Pinhão Sauté

Essa é uma receita extremamente simples e deliciosa!






Ingredientes:
250g de pinhão
1/2 colher de sopa de creme vegetal
Salsinha à gosto
Sal à gosto


Modo de Preparo: Coloque o pinhão numa panela de pressão, adicione água até cobrir o pinhão (deixe a água um pouco acima do nível do pinhão) e coloque sal à gosto. Não precisa de muito sal agora, porque na próxima etapa, usamos um pouco de sal.
Piquei a salsinha. Reserve.

Depois que o pinhão estiver cozido, descasque-o e reserve. Em uma frigideira, adicione o creme vegetal e derreta. Coloque o pinhão e deixe-o dourar por uns 5 minutos em fogo baixo, dando uma chacoalhada ocasional na frigideira. Depois de douradinho, é só desligar o fogo, adicionar a salsinha picada e servir.

Dica: Procure por pinhão nas feiras. Aqui na minha cidade eu paguei 3 reais no quilo.
Ps: É possível realizar várias receitas com pinhão. Vou experimentar mais algumas, e se der certo, as coloco aqui.

Go vegan!

CORANTES DE ORIGEM ANIMAL

Olá, pessoal!

Bom, como muitos sabem, alguns alimentos possuem corantes de origem animal.
Com o intuito de facilitar a vida de quem NÃO deseja consumí-los, vou postar uma pequena lista de corantes de origem (ou possível origem) animal:

E120 - Cochonilha, ácido Carmínico, Carmim, vermelho natural 4, corante de origem animal

E160a - Alpha caroteno, Beta caroteno, caroteno Gma, corante de possível origem animal

E161g - Cantaxantina, corante de possível origem animal

Sobre os produtos de origem animal, bom, pra saber se eles têm de fato origem animal, você precisará contatar o fabricante. Procure um telefone ou e mail para contato, e divirta-se!

Olá!
Vai rolar um evento muito legal em Osasco (zona oeste de SP) no próximo dia 18/4

Compareçam, porque será ótimo!
Música, arte, informação, venda de material independente, venda de lanches vegetarianos, e um jantar vegetariano DE GRAÇA no final do evento.





Go Vegan!

Por que não consumir leite e ovos?

Bom, comecemos pelo consumo de leite:

A perspectiva de vida para uma vaca é de 20 à 25 anos, mas quando falamos sobre vacas leiteiras, isso cai para 5 anos.
Vocês já pararam pra pensar no que acontece com uma vaca quando ela não mais produz leite?
Elas são mortas, geralmente vendidas para os produtores de carne.
As vacas, assim como os seres humanos, produzem leite quando estão grávidas e param assim que seus bezerros desmamam. Então para isso, é preciso fecundar a vaca, e fazer com que ela tenha um bezerro.
Bom, se nasce uma fêmea, a mesma está fadada à viver nas mesmas condições que sua mãe, e se nasce um macho... Bem, você consegue adivinhar o que acontece com ele?
Ele é vendido para os produtores de carne, e vira vitela! Mas isso, só se a qualidade de sua carne for boa. Se for ruím, sabe o que acontece?
Ele vira patê para cães, e uma parte de seu estomago é usado para a fabricação do coalho. (Usado na fabricação do queijo)

Além disso, a produção de leite por sí só, já é bastante cruel. Viver em espaços pequenos, sem poder virar-se não é muito carinhoso. Sem contar a constante gestação.

E os ovos, por que não consumir?

Sendo galados ou não, o consumo de ovos é um atentado contra a vida e a liberdade animal.
As galinhas são criadas em espaços minúsculos, são debicadas e sofrem várias lesões por não conseguirem se mover muito bem.
Além disso, vivem cobertas pelos excrementos de outras galinhas que vivem nas gaiolas acima das suas.
Quando a produção de ovos das galinhas diminui significamente (isto é, após dois anos de vida) elas são sacrificadas.
Ou seja, uma galinha que tem em média 15 anos de vida, perde TREZE e vive apenas dois.

Como eu disse alí em cima, os bicos das galinhas são cortados (debicação). Isto é feito para evitar que elas biquem-se, matando assim umas as outras. Quanta bondade, não?
Esses animais são criados em condições extremamente inaceitáveis, e por diversas vezes são alimentados com antibiótico miturados às suas rações para mantê-las vivas. O que pode ocasionar também em uma mutação de vírus. (o que seria a gripe aviária?)

Além disso, tem a questão dos pintinhos que nascem. Quando são fêmeas, continuam sua curta vida por mais dois anos de sofrimento, e quando são machos, são moídos.



Os animais não são propriedades nossas. Eles vivem para sí mesmos, e não para servir ao bixo homem.
Se você é ovo-lactovegetariano pelos animais, então tenta fazer um esforcinho para parar o consumo de todos os derivados. Os animais agradecem!

Olá, pessoal!
Bom, aí embaixo está uma pirâmide alimentar, retirada da Revista dos Vegetarianos.





Enjoy!

Abuse das frutas!


Nós temos uma variedade quase inacreditável de frutas ao nosso dispor, e não aproveitamos.
Abuse das frutas! São ricas em vitaminas e sustentam.


Dei uma olhada em algumas coisas sobre dietas frugíveras, e adorei! É uma prova de que é fácil ser vegano no que diz respeito a sua alimentação. E olhando essas coisas sobre dietas frugíveras, percebi o quanto nós podemos aproveitar das frutas, e como não o fazemos.

Repito: Abuse das frutas!

No café da manhã, por exemplo, de vez em quando, troque os pães por bananas e faça uma vitamina usando algum tipo de leite + frutas como abacate, mamão, etc...

No almoço, abuse do suco natural! Acerola, laranja c/ acerola, limonadas, abacaxi e etc...

Durante a tarde, ao invés de um docinho, procure uma maçã, uma pera ou quem sabe um abacaxi.

E pra uma sobremesa no final de semana, que tal uma salada de frutas com creme de soja?

Por que não chupar um belo cacho de uvas ou talvez algumas jabuticabas assistindo a um filme?

E quando se está na rua? Por que não trocar o refrigerante por um caldo de cana? (OK, cana não é fruta, né?)

E um morango com açucar logo após a janta, hein?

E numa típica tarde de calor, que tal uma melancia bem gelada, ou quem sabe um melão?

E olha que eu só falei das frutas mais conhecidas, hein!

As possibilidades e combinações não acabam nunca. Então, na minha opinião, essa é uma grande ajuda pra quem quer se livrar de alguns vícios que dificultam a adaptação à uma dieta vegana. E pra quem já é adepto, bom, alem do sabor maravilhoso, as frutas são mais saudáveis que os junkie veganos que nós comemos quase diariamente...


E vocês, o que acham?

"NATURA NÃO TESTA EM ANIMAIS"

Vim pedir desculpas aqui pelo texto sobre a Natura, porque eu acabei escrevendo que os produtos Natura eram agora inteiramente veganos. Um erro idiota, eu diria. Peço desculpas à todos que eventualmente lêem alguma coisa aqui.

O fato de eles (Natura) não mais realizarem testes em animais NÃO quer dizer que eles tem postura vegana. Alguns produtos são ainda de origem animal. Como o "VegVida" comentou, pincéis de maquiagem levam pelos de cabra, alguns produtos levam cera de abelha, mel e outros proteína de leite.

Mais uma vez, peço desculpas pelo erro no texto. Vou corrigir agora mesmo pra não correr riscos.

Valeu VegVida!

Olá, todo mundo!
Bom, hoje eu vou colocar um texto feito por um amigo meu que está cursando Jornalismo. (valeu, Renato!)
Em negrito/itálico vai o texto, e o restante faz parte do meu comentário, ok? Então vamos lá!

Parlamento canadense protesta contra o veto da União Européia à comercialização de produtos derivados de foca

Na ultima quarta-feira, 10/3, foi servido no restaurante da sede do Parlamento do Canadá refeições em que o principal ingrediente foi carne de foca, jantar em forma de protesto a proibição da comercialização de produtos a base deste animal na União Européia.
Tal proibição sofre excessão quando se trata da caça de subsistencia pela comunidade inuíte (membros da nação indígena esquimó que habitam as zonas árticas e subárticas) ou outras comunidades aborigenes, onde é permitida a comercialização em pequena escala. Também é permitida a colocação da venda de produtos que resultem da caça deste ser vivo quando permitido por algum Estado-Membro para administrar algum recurso marinho, porém esta comercialização não pode ter fins lucrativos.
Esta proibição se dá pela forma cruel de como é feita a caça a este animal - os animais levam tiros ou pauladas violentas na cabeça com um instrumento cheio de pontas afiadas - e também por poder causar a extinsão desta especie. Para se ter uma ideia da dimensão da caça a este animal no Canadá, todo ano morrem cerca de 275 mil focas, sem contar as 30 mil focas aproximadamente que são mortas na Russia.
Porém a ministra da Pesca e Oceanos do Canadá, Gail Shea, rebate esta decisão da União Européia dizendo que eles estão "mal orientados e mal intencionados". No Canadá, de formal legal, é permitido a caça de até 280 mil focas.


Que beleza de protesto, não é mesmo?
Tudo bem que o foco do veganismo não é a foca (trocadilho), e sim todos os animais, mas qualquer lei que favoreça animais é bem-vinda. Até mesmo nessas condições onde podemos enxergar interesses econômicos/políticos.

Mas olha que engraçado: DUZENTAS E SETENTA E CINCO MIL focas mortas anualmente no Canadá, e na opinião da Dona Gail Shea, a tal Ministra, os mal intencionados nessa história, são os da União Européia. Quem diria, hein?

O ANIMALISTA

Agora você pode ler sobre VEGANISMO no site da MTV!
Antes este mesmo espaço pertencia à uma pessoa que falava sobre vegetarianismo.

Segue o endereço:
http://mtv.uol.com.br/animalista/blog

Acompanhem!

NATURA NÃO TESTA EM ANIMAIS

Bom, uma vez eu lembro ter lido em algum lugar, que a Natura estava eliminando todos os testes em animais. Para comprovar, a um tempo atrás, mandei eu mesmo um e mail para a natura perguntando se a informação procedia.

Pois é... Natura agora não realiza testes em animais!
E o melhor de tudo: Eles não compram matéria prima testada em animais. Não dá pra dizer, porém, que os produtos Natura são agora totalmente veganos, porque a composição de alguns ainda leva proteína de leite, mel, cera de abelha e pelos de cabra.

Em algumas revistas Natura, já vem escrito "Produtos não testados em animais" ou coisa do tipo. Legal, não é?

Bom, quem não acreditar e quiser perguntar, vá em frente! O e mail é: snac@natura.net

E pra quem se interessar em ler o email, resposta deles para mim, aí vai:


Olá Eduardo,

Pedimos desculpas pela demora na resposta e agradecemos seu contato.


Eduardo, a Natura tem como razão de ser a promoção do Bem Estar Bem, que é a relação harmoniosa do indivíduo consigo mesmo, com os outros e com o mundo à nossa volta: seres humanos, animais, vegetais e tudo o que habita o planeta.


Nesse sentido, acreditamos que os testes em animais devem ser eliminados em todos os casos em que isso for possível e desejamos ser atuantes na difusão dessa idéia.


Por conta dessa visão, eliminamos completamente a realização de testes em animais de nossas práticas, sem abrir mão dos exigentes critérios de segurança de uso de nossos produtos.


Eduardo, ressaltamos que nosso compromisso se estende aos nossos fornecedores, diferentemente de algumas práticas do mercado, ou seja, não promovemos testes em animais e não adquirimos matérias-primas ou insumos testados em animais, em nossa cadeia produtiva.


Para difundir a eliminação dos testes, incentivamos ainda nossos fornecedores a estender essa condição a toda sua produção, mesmo aquela destinada a outras empresas.


Cabe destacar que não há obrigatoriedade legal em eliminar o uso de testes em animais, a eliminação dos testes de nossas práticas foi definida e perseguida durante mais de seis anos por decisão interna da Natura, alinhada com a evolução dos padrões éticos da sociedade.


Eduardo, nesse período, investimos na busca, validação e implementação de métodos alternativos e efetivos, que cumpram nossos critérios de segurança de uso de produtos e não comprometem a saúde dos nossos consumidores.



Como parte do desenvolvimento de novos ativos, investimos no desenvolvimento de métodos alternativos, dando preferência àqueles que já foram validados cientificamente e aceitos internacionalmente, com o compromisso de buscar sempre as melhores práticas


Mantemos laboratório in vitro, para avaliações de matérias-primas e produtos em células humanas ou de animais cultivadas artificialmente.


Eduardo, como complemento, desenvolvemos e realizamos rigorosos testes de avaliação clínica em humanos, cumpridos dentro dos mais altos padrões éticos.


Estamos à sua disposição, Eduardo. Entre em contato sempre que desejar!


Abraços,

Maria Souza

Serviço Natura de Atendimento ao Consumidor

FAROFA VEGANA

Ingredientes:
- 1 Cenoura média
- Pimentão
- 1/2 Lata de milho verde
- 10 azeitonas verdes picadas (sem caroço)
- 1/2 cebola
- Alho, sal, pimenta do reino e pimenta calabreza à gosto.
- 250 gramas de farinha de mandioca
- 4 colheres de azeite

Modo de preparo:

Descasque e rale a cenoura, e então cozinhe-a enquanto prepara o restante.
Pique a cebola, o pimentão (a quantidade desejada) e o alho, e coloque tudo numa panela com o azeite e os temperos e refogue.
Adicione o milho verde, a farinha de mandioca e a azeitona e mexa tudo muito bem.
Pra não ficar tão seca, adicione também meio copo americano de água.
Mexa tudo muito bem, e coma!
Eu gosto também de colocar um pouco de cebolinha, porque dá um bom sabor à farofa, mas isso varia de pessoa pra pessoa.

Você pode deixar a farofa pronta e comer depois de vários dias que ela não estraga. É só manter na geladeira.

Hoje não teremos uma receita, e sim DUAS!
Obrigado ao Filipe Santana que está dividindo estas duas receitas conosco.
Mãos à obra!

Maionese vegana

INGREDIENTES:
1/2 xícara de água;
1 dente alho, 2 rodelas de cebola;
4 azeitonas, sal a gosto (se quiser, não necessário)
1 xíc. ou mais de óleo vegetal;
3 colheres de sopa (não muito rasas) de extrato de soja (leite de soja) em pó.
1/2 xícara de proteína de soja (clara) cozida
OBS: Se ficar muito densa, incluir um pouco mais de água até adquirir a consistência desejada.

PREPARO:
Bater tudo no liquidificador.

PASTA DE ERVILHA

INGREDIENTES:
1 Lata de Ervilha;
3 colheres cheias de manjerona;
1/4 xícara de água;
1/2 xícara de maionese vegan;
1 talo de alho poró picado;
1 talo de cebolinha picado;
sal a gosto

PREPARO:
Bater a água com a maionese no liquidificador para diluir, adicionar a manjerona, alho poró e a cebolinha, quando estiver bem batido, acrescentar a lata de ervilha já com a conserva escorrida.

Arroz à grega

Ingredientes:
- 1 cenoura média ou pequena
- 1/2 pimentão
- 1/2 lata de ervilha
- Arroz (já pronto) - a quantidade desejada
- Cebola e alho a gosto.
- 2 colheres de óleo ou azeite

Modo de Preparo:

Rale ou pique a cenoura, e coloque-a para cozinhar, com uma pitada de sal. Enquanto a cenoura cozinha, pique o pimentão, um pouquinho de cebola e amasse o alho.
Numa panela, coloque o óleo/azeite, o alho, a cebola e o pimentão e leve ao fogo. Refogue tudo pra dar um gostinho. A essa hora, a cenoura já deve estar boa, então coloque o arroz e a cenoura na panela junto com os outros ingredientes e mexa bem.
Agora é só esperar tudo esquentar e deliciar-se!

Dicas p/ acompanhamento:
Uma salada de alface cai muito bem, e pra quem gosta, tabule.
Além disso, uma salada de soja em grãos dá um sabor a mais à essa refeição.

Polenta frita

Ingredientes:
- 2 e 1/2 copos de fubá
- 6 copos de água
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal, pimenta do reino e alho a gosto
- Óleo para fritar

Modo de preparo:
Coloque o fubá, a água, o óleo e os temperos numa panela, e leve ao fogo. Mexa bem, em fogo baixo, até ele engrossar e ficar pesado. Depois disso, tire do fogo e despeje todo o fubá numa forma/assadeira e passe uma colher ou espátula em cima para deixar a superfície reta/plana.
Deixe esfriar um pouco, depois leve à geladeira. Depois de algumas horas, a massa estará bem firme, aí então você vira a forma/assadeira em algum lugar (eu uso aquelas taboas que o pessoal usa pra cortar carne, sabe?) pra poder cortar as tirinhas, no tamanho desejado, tire a porção que você vai comer na hora e já frite, o restante você pode levar ao congelador, quando ela estiver bem durinha, coloque-as em saquinhos, e depois tire quando quiser fritar.

Para fritar depois de ter congelado, eu acho mais fácil tirar do congelador e passar uma água antes de fritar, pra tirar aquela camadinha de gelo que fica, e depois enxugar num paninho de prato bem limpo. Assim ele não espirra tanto óleo.

Rendimento:
Bom, com o tamanho da minha tirinha, rende de 90 à 100 unidades.
Bom e barato, não é?

Bolinho de Abobrinha

Ingredientes:
- 1 Abobrinha brasileira (média) picada/ralada
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 copo de água
- 1 colher de café de vinagre
- 2 dentes de alho
- meia cebola (opcional pra quem gosta de cebola)
- Tempero: Use a imaginação. Aqui em casa nós usamos tempero baiano, pimenta do reino, creme de cebola, sal (opcional, porque o creme de cebola já tem sal) e cebolinha. Tudo a gosto.
- Óleo para fritar.

Modo de preparo:
Ralar ou picar a abobrinha em pedaços bem pequenos, misturar com a farinha, e a água. Mexa tudo muito bem, e nessa hora, verifique se a água foi suficiente. Isso pode variar de receita para receita, já que é impossível prever o quão úmida é a abobrinha. Depois coloque o vinagre (é bom pra não encharcar de óleo) o alho já batido (ou picado) a cebola e todos os temperos. Misture tudo muito bem. O bolinho vai ficar meio mole, e essa é mesmo a intenção.
Para fritar, coloque a gordura ao fogo, e, depois que ela estiver quente, com uma colher, pegue a massa do bolinho e coloque-a na gordura. Depois é só comer.
Uma delícia, é simples, e vegana!

Por que ser vegano?

Em primeiro lugar, vale ressaltar que o veganismo não é apenas uma dieta, e sim um meio de vida.

O veganismo não é muito bem compreendido, então mostrarei um pouco do meu ponto de vista sobre este assunto.

Por que ser vegano?

Bom, existem vários porquês, mas o primeiro e mais comum é o cuidado e respeito por todos os seres vivos capazes de pensar e sentir, e não somente por seres humanos. Talvez tenha existido um tempo em que seres humanos realmente necessitassem de carne para sobreviver, porque não tinham ainda capacidade e inteligência suficiente para suprir suas necessidades com apenas vegetais. Mas estes tempos há muito passaram, e se o ser humano ainda come carne, é por luxo. Luxo este, que vem acabando com o equilíbrio do Planeta Terra, e causando dor e sofrimento para outras espécies.

Nós seres humanos, ainda comemos carne, porque ao contrário do que pensamos, não sabemos a procedência deste alimento. Os animais criados para alimentar seres humanos, não vivem uma vida feliz, ao contrário do que todos pensam. Muitos deles nunca vêem a luz do Sol, e não conseguem nem ao menos virarem-se nos cativeiros. São administrados remédios (calmantes, por exemplo) para mantê-los longe de brigas e vivos, mesmo em situações precárias. As galinhas por exemplo são debicadas, com o intuito de não matarem umas as outras neste confinamento. E muitas doenças podem chegar a nós seres humanos, graças à administração de antibióticos aos animais.

Outra ótima razão para não comermos carne, é o aquecimento global. Não, você não leu errado, e nem eu cometi um erro de digitação. É isso mesmo! Segundo estudos, o consumo de carne e produtos derivados de animais soma 18% dos gases responsáveis pelo efeito estufa! Compare isto com todos os veículos do mundo (carros, aviões, navios, tudo!) que são responsáveis por 13% dos gases que causam o efeito estufa, e você terá em muito o que pensar! Está curioso(a) pra saber como isto é possível? Bem, isto é matéria para um outro texto.

Mais uma razão para tornar-se vegano é sua saúde! Ao contrário do que todos pensam, é possível manter uma dieta vegana e saudável ao mesmo tempo. É possível substituir proteínas, vitaminas e etc. Um bom exemplo é a substituição do cálcio do leite de vaca, pelo cálcio de frutas, verduras e grãos. Especialistas dizem até mesmo que o consumo de leite pode trazer mais males que benefícios.

Ainda não está satisfeito? Bom, então continue lendo! Tenho aqui uma outra razão para não mais consumir carne e produtos de origem animal: É uma bela maneira de se acabar com a fome mundial. (Como assim?) Muito bem, você sabia que para produzir 1kg de carne, é preciso, em média, 7kg de soja e milho? Isso sem tocarmos no assunto água! Imagine o terreno gasto com a plantação de alimentos para manter animais criados com intuito de alimentar seres humanos. Agora pense em todo este terreno revertido para alimentação exclusiva do ser humano. Legal, não é?
O nosso Planeta não dá conta de alimentar todos os seres humanos com carne. FATO!

Agora se me permitem,vou expor aqui um motivo especial para tornar-se vegano: Você se sentirá uma pessoa maravilhosa. Se sentirá como se estivesse salvando o mundo! E acredite, não é tão difícil como todos pensam.

Desculpem-me se o texto foi muito grande e cansativo, mas não pude fazer nada, os motivos para tornar-se vegano não acabam nunca!

Ser humano não sabe explorar a abundância.

I really love being VEGAN! É uma coisa que me faz bem o tempo todo. Mesmo quando eu penso ter deixado meus ideais meio de lado, mesmo quando eu penso ter ignorado algum princípio, ou quando penso ter esquecido de quem eu sou, ainda me resta o veganismo.
Mesmo quando estou em baixa comigo mesmo e com o que acredito, eu ainda sou vegan, e isso me faz pensar que eu ainda não sou comum. Me faz pensar que eu ainda faço o que acredito, que continuo agindo contra o que não acho certo.
E não me julgue mal, não pense faço o que faço só pra sentir-me melhor. Não penses que com isso me conformarei com o resto. Não! Prometo brigar um pouquinho com o mundo. Mas eu tenho que saber separar.

Faça você mesmo!
Faça você mesmo!
Faça você mesmo!
Faça você mesmo!
Eu acredito no "Faça você mesmo!"

E não quero me gabar e nem dizer que sou melhor que alguém. Não quero passar a impressão de que sou velho no negócio, e sim que sou de coração e sou porque acredito!

"Assim que percebo a superioridade de um pensamento, mudo o meu."

Só quero dizer que sou quem sou e me sinto feliz com isso. Eu bem queria que todos sentissem o mesmo que eu.

Agora eu entendo: Vegetarianismo, por você, por sua família, pelos animais.